Weizensensitivität und Amylase/Trypsin-Inhibitoren – Hatte die Weizenzüchtung einen Einfluss?

S. Geißlitz; Nora Jahn; K.A. Scherf

doi:10.1002/lemi.202459022

Weizensensitivität und Amylase/Trypsin-Inhibitoren – Hatte die Weizenzüchtung einen Einfluss?

Translated title of the contribution: Wheat sensitivity and amylase/trypsin inhibitors - Did wheat breeding have an impact?

S. Geißlitz (First Author), Nora Jahn (Co-Author), K.A. Scherf (Last Author)

Food Biopolymer Chemistry

Karlsruhe Institute of Technology

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference contribution

Translated title of the contribution	Wheat sensitivity and amylase/trypsin inhibitors - Did wheat breeding have an impact?
Original language	German
Title of host publication	Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024
Pages	25
Number of pages	1
Volume	78
Edition	S3
DOIs	https://doi.org/10.1002/lemi.202459022
State	Published - 1 Sep 2024

Publication series

Name	Lebensmittelchemie
Publisher	John Wiley & Sons, Ltd
ISSN (Print)	0937-1478

Access to Document

10.1002/lemi.202459022

1 Participating in an event
1 Examiner
1 Oral presentation

Internal Dissertation Examination of Nora Jahn
Scherf, K. (Examiner)
8 May 2025
Activity: Examiner
Wheat sensitivity and amylase/trypsin-Inhibitors – Had wheat breeding an influence?
Geißlitz, S. (Speaker)
17 Sep 2024
Activity: Talk or event contribution › Oral presentation
52. Deutsche Lebensmittelchemietage
Geißlitz, S. (Participant), Lexhaller, B. (Participant), Steuer, A. (Participant) & Bichlmaier, C. (Participant)
16 Sep 2024 → 18 Sep 2024
Activity: Participating in or organizing an event › Participating in an event

Cite this

Geißlitz, S., Jahn, N., & Scherf, K. A. (2024). Weizensensitivität und Amylase/Trypsin-Inhibitoren – Hatte die Weizenzüchtung einen Einfluss? In Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024 (S3 ed., Vol. 78, pp. 25). (Lebensmittelchemie). https://doi.org/10.1002/lemi.202459022

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Weizensensitivität und Amylase/Trypsin-Inhibitoren – Hatte die Weizenzüchtung einen Einfluss? / Geißlitz, S. (First Author); Jahn, Nora (Co-Author); Scherf, K.A. (Last Author).
Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024. Vol. 78 S3. ed. 2024. p. 25 (Lebensmittelchemie).

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference contribution