Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln

M. Gigl; A. Gabler; J. Kreißl; T. Hofmann; C. Dawid; O. Frank

doi:10.1002/lemi.202459009

Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln

M. Gigl (First Author)
, A. Gabler (Co-Author)
, J. Kreißl (Co-Author)
, T. Hofmann (Co-Author)
, C. Dawid (Co-Author)
, O. Frank (Last Author)

Technical University of Munich

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference contribution

Original language	German
Title of host publication	Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024
Pages	S3-012
Volume	78
Edition	S3
DOIs	https://doi.org/10.1002/lemi.202459009
State	Published - 1 Sep 2024

Publication series

Name	Lebensmittelchemie
Publisher	John Wiley & Sons, Ltd
ISSN (Print)	0937-1478

Access to Document

10.1002/lemi.202459009

Cite this

Gigl, M., Gabler, A., Kreißl, J., Hofmann, T., Dawid, C., & Frank, O. (2024). Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln. In Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024 (S3 ed., Vol. 78, pp. S3-012). (Lebensmittelchemie). https://doi.org/10.1002/lemi.202459009

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Gigl, M, Gabler, A, Kreißl, J, Hofmann, T, Dawid, C & Frank, O 2024, Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln. in Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024. S3 edn, vol. 78, Lebensmittelchemie, pp. S3-012. https://doi.org/10.1002/lemi.202459009

Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln. / Gigl, M. (First Author); Gabler, A. (Co-Author); Kreißl, J. (Co-Author) et al.
Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024. Vol. 78 S3. ed. 2024. p. S3-012 (Lebensmittelchemie).

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference contribution

TY - GEN

T1 - Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln

AU - Gigl, M.

AU - Gabler, A.

AU - Kreißl, J.

AU - Hofmann, T.

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AU - Frank, O.

PY - 2024/9/1

Y1 - 2024/9/1

U2 - 10.1002/lemi.202459009

DO - 10.1002/lemi.202459009

M3 - Konferenzbeitrag

VL - 78

T3 - Lebensmittelchemie

SP - S3-012

BT - Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024

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Gigl M, Gabler A, Kreißl J, Hofmann T, Dawid C, Frank O. Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln. In Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024. S3 ed. Vol. 78. 2024. p. S3-012. (Lebensmittelchemie). doi: 10.1002/lemi.202459009