Acrylamidreduktion in Getreideprodukten durch Asparaginasen, Phenolcarbonsäuren und Salze

Scherf, K. (Speaker)

Food Biopolymer Chemistry

Activity: Talk or event contribution › Invited talk

Period	25 Mar 2026
Event title	Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) - 14. Frühjahrstagung 2026
Event type	Conference
Location	Freising, GermanyShow on map
Degree of Recognition	International

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Research output
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Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) - 14. Frühjahrstagung 2026
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