| Abschlussdatum | 12 Jan. 2023 |
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| Originalsprache | Deutsch |
| Gradverleihende Hochschule |
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| Betreuer/-in | Martin Steinhaus (Betreuer/-in) |
Odor-active compounds in malt extracts for the baking industry – identification, sources, and impact on bread aroma
Studienabschlussarbeit: Dissertation