New molecular insights into wine aroma: studies on the lychee note of Muscaris grapes and the aroma difference between wine and beer

Titel der Studienabschlussarbeit in Übersetzung: Neue molekulare Erkenntnisse über das Weinaroma: Studien über die Litschi-Note von Muscaris-Trauben und den Aromaunterschied zwischen Wein und Bier

Xingjie Wang

Aroma Chemistry

Studienabschlussarbeit: Dissertation

Abschlussdatum	11 Feb. 2025
Originalsprache	Englisch
Gradverleihende Hochschule	Technische Universität München
Betreuer/-in	Martin Steinhaus (Betreuer/-in)

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Verbundene Inhalte

Publikationen
Molecular Background of the Lychee Aroma of Vitis vinifera L. ‘Muscaris’
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Molecular Insights into the Aroma Difference between Beer and Wine: A Meta-Analysis-Based Sensory Study Using Concentration Leveling Tests
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

Aktivitäten
Interne Dissertationsprüfung von Xingjie Wang
Aktivität: Prüfertätigkeiten › Prüfertätigkeit

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