| Abschlussdatum | 8 Mai 2025 |
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| Originalsprache | Deutsch |
| Gradverleihende Hochschule |
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| Betreuer/-in | Katharina Scherf (Betreuer/-in) |
Molekulare Analyse von Proteinen in Weizenmehlfraktionen und -extrakten zur Vorhersage von Backeigenschaften
Studienabschlussarbeit: Dissertation