Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln

M. Gigl; A. Gabler; J. Kreißl; T. Hofmann; C. Dawid; O. Frank

doi:10.1002/lemi.202459009

Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln

M. Gigl (Erstautor/-in)
, A. Gabler (Co-Autor/-in)
, J. Kreißl (Co-Autor/-in)
, T. Hofmann (Co-Autor/-in)
, C. Dawid (Co-Autor/-in)
, O. Frank (Letztautor/-in)

Technische Universität München

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Konferenzbeitrag

Originalsprache	Deutsch
Titel	Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024
Seiten	S3-012
Band	78
Auflage	S3
DOIs	https://doi.org/10.1002/lemi.202459009
Publikationsstatus	Veröffentlicht - 1 Sept. 2024

Publikationsreihe

Name	Lebensmittelchemie
Herausgeber (Verlag)	John Wiley & Sons, Ltd
ISSN (Print)	0937-1478

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10.1002/lemi.202459009

Dieses zitieren

Gigl, M., Gabler, A., Kreißl, J., Hofmann, T., Dawid, C., & Frank, O. (2024). Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln. in Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024 (S3 Aufl., Band 78, S. S3-012). (Lebensmittelchemie). https://doi.org/10.1002/lemi.202459009

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Gigl, M, Gabler, A, Kreißl, J, Hofmann, T, Dawid, C & Frank, O 2024, Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln. in Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024. S3 Aufl., Bd. 78, Lebensmittelchemie, S. S3-012. https://doi.org/10.1002/lemi.202459009

Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln. / Gigl, M. (Erstautor/-in); Gabler, A. (Co-Autor/-in); Kreißl, J. (Co-Autor/-in) et al.
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Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Konferenzbeitrag

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T1 - Molekularsensorische Studien zum Einfluss von hochmolekularen Inhaltsstoffen auf die Aromawahrnehmung von Lebensmitteln

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