| Originalsprache | Englisch (Amerika) |
|---|---|
| Titel | Flavour Science |
| Redakteure/-innen | V Ferreira, R Lopez |
| Seiten | 133-136 |
| Band | 8 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 2014 |
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Important aroma compounds in salami and correlations with biogenic amines
- Johanna Kreißl (Erstautor/-in)
- , Christine M. Mayr (Co-Autor/-in)
- , Kerstin Söllner (Co-Autor/-in)
- , Peter Schieberle (Letztautor/-in)
- Technische Universität München
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