Identification of the major odorants in fresh rhizomes and leaves of the Chinese culinary herb Houttuynia cordata

Zhenli Xu; Johanna Kreißl; Claudia Oellig; Walter Vetter; Stephanie Frank; Martin Steinhaus

doi:10.1002/lemi.202559153

Identification of the major odorants in fresh rhizomes and leaves of the Chinese culinary herb Houttuynia cordata

Zhenli Xu (Erstautor/-in)
, Johanna Kreißl (Co-Autor/-in)
, Claudia Oellig (Co-Autor/-in)
, Walter Vetter (Co-Autor/-in)
, Stephanie Frank (Co-Autor/-in)
, Martin Steinhaus (Letztautor/-in)

Universität Hohenheim

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Konferenzbeitrag

Originalsprache	Englisch
Titel	Lebensmittelchemie Volume 79: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 53. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2025
Seiten	S3-174
Band	2025
Auflage	79
DOIs	https://doi.org/10.1002/lemi.202559153
Publikationsstatus	Veröffentlicht - 2025

Publikationsreihe

Name	Lebensmittelchemie
Herausgeber (Verlag)	John Wiley & Sons, Ltd
ISSN (Print)	0937-1478

Zugriff auf Dokument

10.1002/lemi.202559153

1 Artikel

Characterization of the Major Odor-Active Compounds in Fresh Rhizomes and Leaves of Houttuynia cordata by Comparative Aroma Extract Dilution Analysis
Xu, Z. (Erstautor/-in), Liu, J. (Co-Autor/-in), Kreißl, J. (Co-Autor/-in), Oellig, C. (Co-Autor/-in), Vetter, W. (Co-Autor/-in), Steinhaus, M. (Co-Autor/-in) & Frank, S. (Letztautor/-in), Juli 2025, in: Foods. 14, 13, 14 S., 2303.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

Open Access
4 Zitate (Scopus)

1 Posterpräsentation

Identification of the major odorants in fresh rhizomes and leaves of the Chinese culinary herb Houttuynia cordata
Xu, Z. (Redner/-in)
22 Sept. 2025 → 24 Sept. 2025
Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Posterpräsentation

Dieses zitieren

Xu, Z., Kreißl, J., Oellig, C., Vetter, W., Frank, S., & Steinhaus, M. (2025). Identification of the major odorants in fresh rhizomes and leaves of the Chinese culinary herb Houttuynia cordata. in Lebensmittelchemie Volume 79: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 53. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2025 (79 Aufl., Band 2025, S. S3-174). (Lebensmittelchemie). https://doi.org/10.1002/lemi.202559153

@inproceedings{d3889528c2844dd6aad14ea2cb35b00f,

title = "Identification of the major odorants in fresh rhizomes and leaves of the Chinese culinary herb Houttuynia cordata",

author = "Zhenli Xu and Johanna Krei{\ss}l and Claudia Oellig and Walter Vetter and Stephanie Frank and Martin Steinhaus",

year = "2025",

doi = "10.1002/lemi.202559153",

language = "English",

volume = "2025",

series = "Lebensmittelchemie",

publisher = "John Wiley \& Sons, Ltd",

pages = "S3--174",

booktitle = "Lebensmittelchemie Volume 79: Abstracts der Vortr{\"a}ge, Posterflashtalks und Poster von den 53. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2025",

edition = "79",

}

Xu, Z, Kreißl, J, Oellig, C, Vetter, W, Frank, S & Steinhaus, M 2025, Identification of the major odorants in fresh rhizomes and leaves of the Chinese culinary herb Houttuynia cordata. in Lebensmittelchemie Volume 79: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 53. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2025. 79 Aufl., Bd. 2025, Lebensmittelchemie, S. S3-174. https://doi.org/10.1002/lemi.202559153

Identification of the major odorants in fresh rhizomes and leaves of the Chinese culinary herb Houttuynia cordata. / Xu, Zhenli (Erstautor/-in); Kreißl, Johanna (Co-Autor/-in); Oellig, Claudia (Co-Autor/-in) et al.
Lebensmittelchemie Volume 79: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 53. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2025. Band 2025 79. Aufl. 2025. S. S3-174 (Lebensmittelchemie).

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Konferenzbeitrag

TY - GEN

T1 - Identification of the major odorants in fresh rhizomes and leaves of the Chinese culinary herb Houttuynia cordata

AU - Xu, Zhenli

AU - Kreißl, Johanna

AU - Oellig, Claudia

AU - Vetter, Walter

AU - Frank, Stephanie

AU - Steinhaus, Martin

PY - 2025

Y1 - 2025

U2 - 10.1002/lemi.202559153

DO - 10.1002/lemi.202559153

M3 - Conference contribution

VL - 2025

T3 - Lebensmittelchemie

SP - S3-174

BT - Lebensmittelchemie Volume 79: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 53. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2025

ER -

Xu Z, Kreißl J, Oellig C, Vetter W, Frank S , Steinhaus M. Identification of the major odorants in fresh rhizomes and leaves of the Chinese culinary herb Houttuynia cordata. in Lebensmittelchemie Volume 79: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 53. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2025. 79 Aufl. Band 2025. 2025. S. S3-174. (Lebensmittelchemie). doi: 10.1002/lemi.202559153

Identification of the major odorants in fresh rhizomes and leaves of the Chinese culinary herb Houttuynia cordata

Publikationsreihe

Zugriff auf Dokument

Publikationen

Characterization of the Major Odor-Active Compounds in Fresh Rhizomes and Leaves of Houttuynia cordata by Comparative Aroma Extract Dilution Analysis

Aktivitäten

Identification of the major odorants in fresh rhizomes and leaves of the Chinese culinary herb Houttuynia cordata

Dieses zitieren