@inbook{030d54b0f0524388bace78258ce2e858,
title = "Einfluss der Prozesstechnologie auf Ver{\"a}nderungen in geruchsaktiven Verbindungen bei Rotwein der Rebsorte Dornfelder",
author = "Stephanie Frank and Peter Schieberle",
year = "2012",
language = "Deutsch",
isbn = "978-3-938896- 57-0",
pages = "28--31",
booktitle = "Bericht Deutsche Forschungsanstalt f{\"u}r Lebensmittelchemie. Deutsche Forschungsanstalt f{\"u}r Lebensmittelchemie (Hrsg.)",
publisher = "Deutsche Forschungsanstalt f{\"u}r Lebensmittelchemie",
}