Changes in key odorants from corn to Bourbon whiskey

Stephanie Frank; Michael Vocke; Peter Schieberle

Changes in key odorants from corn to Bourbon whiskey

Stephanie Frank (Erstautor/-in)
, Michael Vocke (Co-Autor/-in)
, Peter Schieberle (Letztautor/-in)

Technische Universität München

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Kapitel › Begutachtung

Originalsprache	Deutsch
Titel	Current Topics in Flavor Chemistry & Biology. Proceedings of the 10th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology
Redakteure/-innen	T. Hofmann, D Krautwurst, P Schieberle
Erscheinungsort	Freising
Seiten	395-398
Seitenumfang	4
Publikationsstatus	Veröffentlicht - 2014

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Changes in key odorants from corn to Bourbon whiskey. / Frank, Stephanie (Erstautor/-in); Vocke, Michael (Co-Autor/-in); Schieberle, Peter (Letztautor/-in).
Current Topics in Flavor Chemistry & Biology. Proceedings of the 10th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology. Hrsg. / T. Hofmann; D Krautwurst; P Schieberle. Freising, 2014. S. 395-398.

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Kapitel › Begutachtung

TY - CHAP

T1 - Changes in key odorants from corn to Bourbon whiskey

AU - Frank, Stephanie

AU - Vocke, Michael

AU - Schieberle, Peter

PY - 2014

Y1 - 2014

M3 - Kapitel

SN - 978-3-938896-79-2

SP - 395

EP - 398

BT - Current Topics in Flavor Chemistry & Biology. Proceedings of the 10th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology

A2 - Hofmann, T.

A2 - Krautwurst, D

A2 - Schieberle, P

CY - Freising

ER -