Projektdetails
Beschreibung
Das Projekt befasst sich mit der Frage, welchen Einfluss Umweltschadstoffe, vor allem Schwermetalle, auf das Geschmacksempfinden haben. Die über die Luft und Nahrung aufgenommenen Stoffe könnten die chemosensorische Nährstoffwahrnehmung im Magen-Darm-Trakt stören und so den Energiestoffwechsel, die Nahrungsvorlieben und die allgemeine Gesundheit beeinflussen. Um zu testen, welche Effekte Schadstoffe aus Luft und Nahrung haben, sollen in dem Projekt zum einen Zungen- und Magen-Organoide (organähnliche Gewebekulturen) verwendet werden. Zum anderen sollen bei Teilnehmenden der NAKO-Studie sensorische Tests durchgeführt und mit der Aufnahme von Schwermetallen aus Nahrung und Luft in Zusammenhang gesetzt werden.
Födermittelgeber
Leibniz-Gemeinschaft
Förderprogramm
Leibniz-Kooperative Exzellenz
| Titel | Environmental pollution in a dish |
|---|---|
| Status | Laufend |
| Tatsächlicher Beginn/ -es Ende | 1/01/25 → 31/12/27 |
Projektbeteiligte
- IUF - Leibniz-Institut für umweltmedizinische Forschung (Koordinator) (Leitung)
- Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München
Fingerprint
Erkunden Sie die Forschungsthemen, die von diesem Projekt angesprochen werden. Diese Bezeichnungen werden den ihnen zugrunde liegenden Bewilligungen/Fördermitteln entsprechend generiert. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.