Projekte pro Jahr
Persönliches Profil
Forschungsgebiete
Biomolecular characterization at interfaces, bioengineering of lipidic systems, protein-lipid & protein-protein interactions, membrane biophysics, cell mechanobiology and Biophysical Chemistry
Bildung/Akademische Qualifikationen
Biophysik, Promotion
Fingerprint
Ergründen Sie die Forschungsthemen, in denen Sanjai Karanth aktiv ist. Diese Themenbezeichnungen stammen aus den Werken dieser Person. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
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Projekte
- 1 Laufend
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Leibniz-Junior Research Group J112/2021 - Mouthfeel "MOTEX"
Köhler, M. (PI), Karanth, S. (Weitere Forschende), Wiesenfarth, M. (Weitere Forschende), dos Santos Natividade, R. (Weitere Forschende), Benthin, J. (Weitere Forschende) & Duria, D. R. (Weitere Forschende)
15/06/22 → 14/06/27
Projekt: Forschung
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DNA-Lipid Nanodiscs with a Polyethylene Glycol Interface
Chandrasekhar, S., Maffeo, C., Karanth, S., Bricker, R., Kabuga, J., Nunes Gonçalves, D. P., Aksimentiev, A. & Schmidt, T. L., 13 Mai 2026, in: Journal of the American Chemical Society. 148, 18, S. 19214-19225 12 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access -
Elucidating polymorphic nanofibril - anthocyanin interactions through multimodal physicochemical analysis and AFM imaging for the design of stable food colorants
Karanth, S. (Erstautor/-in), Eyiz, V. (Co-Autor/-in), Aydin, M. (Co-Autor/-in), Tontul, I. (Co-Autor/-in) & Koehler, M. (Letztautor/-in), 2026, in: Frontiers in Food Science and Technology. 5, 1692329.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access1 Zitat (Scopus) -
Biomolecular and biophysical AFM probing reveals distinct binding of bitter peptide VAPFPEVF to TAS2R16 without inducing an intracellular calcium response
Richter, P. (Shared Erstautor/-in), Karanth, S. (Shared Erstautor/-in), dos Santos Natividade, R. (Co-Autor/-in), Nicoli, A. (Co-Autor/-in), Kogut-Guenthel, M. M. (Co-Autor/-in), Benthin, J. (Co-Autor/-in), Di Pizio, A. (Co-Autor/-in), Koehler, M. (Co-Autor/-in) & Somoza, V. (Letztautor/-in), 30 Aug. 2025, in: Food Chemistry. 484, 144448.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access3 Zitate (Scopus) -
Nutzung alternativer Proteinquellen zur Optimierung des Mundgefühls: Ackerbohnen-Protein-Nanofibrillen modulieren Zellmembranen für biomolekulare Interaktionen
Wiesenfarth, M. (Erstautor/-in), Karanth, S. (Co-Autor/-in), Benthin, J. (Co-Autor/-in) & Köhler, M. (Letztautor/-in), 2025, in: Lebensmittelchemie. 79, S. 66-72Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel
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Biophysical investigations using atomic force microscopy can elucidate the link between mouthfeel and flavour perception
Koehler, M. (Erstautor/-in), Benthin, J. (Co-Autor/-in), Karanth, S. (Co-Autor/-in), Wiesenfarth, M. (Co-Autor/-in), Sebald, K. (Co-Autor/-in) & Somoza, V. (Letztautor/-in), Apr. 2024, in: Nature Food. 5, 4, S. 281-287 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsartikel / Perspectives › Begutachtung
39 Zitate (Scopus)
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Whiskey AI
Duria, D. R. (Teilnehmer/-in), Benthin, J. (Teilnehmer/-in), Wiesenfarth, M. (Teilnehmer/-in), Pro, C. (Teilnehmer/-in), Tiggeloven, A. (Teilnehmer/-in), Karanth, S. (Teilnehmer/-in), Reglitz, K. (Teilnehmer/-in) & Köhler, N. (Teilnehmer/-in)
2 Juli 2026 → 3 Juli 2026Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Veranstaltung
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TUM Entrepreneurship Day 2025
Wiesenfarth, M. (Teilnehmer/-in), Benthin, J. (Teilnehmer/-in) & Karanth, S. (Teilnehmer/-in)
26 Juni 2025Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Veranstaltung
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Plant-based Functional Amyloids Modulate Cell Membrane Interfaces for Biomolecular Interactions and its Implications for Food Texture Perception as unveiled by AFM
Karanth, S. (Redner/-in)
31 Jan. 2025 → 3 Feb. 2025Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Posterpräsentation
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XXIV Annual Linz Winter Workshop
Köhler, M. (Teilnehmer/-in), Wiesenfarth, M. (Teilnehmer/-in) & Karanth, S. (Teilnehmer/-in)
31 Jan. 2025 → 3 Feb. 2025Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Veranstaltung
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Possible role of fava bean protein nanofibrils invoking textural response in an oral cell model through membrane modulations
Karanth, S. (Redner/-in)
27 Jan. 2025Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Geladener Gastvortrag
Auszeichnungen
Presseberichte
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Alternative Proteinquellen nutzen: Mit Ackerbohnen das Mundgefühl pflanzlicher Lebensmittel verbessern
Wiesenfarth, M., Karanth, S., Benthin, J. & Köhler, M.
23/01/25 → 1/06/25
34 eigene Medienbeiträge
Presse/Medien