Persönliches Profil
Forschungsgebiete
Bildung/Akademische Qualifikationen
Promotion, Technische Universität München
Datum der Bewilligung: 29 Aug. 2019
Lebensmittelchemie, 1. Staatsexamen, Technische Universität München
Datum der Bewilligung: 20 Apr. 2015
Kompetenzen im Bereich UN SDGs
2015 einigten sich UN-Mitgliedstaaten auf 17 globale Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) zur Beendigung der Armut, zum Schutz des Planeten und zur Förderung des allgemeinen Wohlstands. Die Arbeit dieser Person leistet einen Beitrag zu folgendem(n) SDG(s):
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SDG 3 – Gute Gesundheit und Wohlergehen -
SDG 12 – Verantwortungsvoller Konsum und Produktion -
SDG 13 – Klimaschutzmaßnahmen
Fingerprint
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
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Absolute quantification of gluten protein groups and their relation to wheat baking quality
Kaemper, C. (Erstautor/-in), Geyer, M. (Co-Autor/-in), Hartl, L. (Co-Autor/-in), Geisslitz, S. (Co-Autor/-in) & Scherf, K. A. (Letztautor/-in), 1 März 2026, in: Food Research International. 227, 118228.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access -
Allergieauslösende Amylase/Trypsin-Inhibitoren in Gerste
Jöstl, S. (Erstautor/-in), Börner, A. (Co-Autor/-in), Geißlitz, S. (Co-Autor/-in) & Scherf, K. (Letztautor/-in), 3 Apr. 2026, in: Lebensmittelchemie. 80, 2, S. 34-37 4 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel
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Comprehensive analysis of spelt flour composition and breadmaking quality
Hempel, C. (Erstautor/-in), Longin, C. F. H. (Co-Autor/-in), Scherf, K. A. & Geisslitz, S. (Letztautor/-in), März 2026, in: Journal of Food Composition and Analysis. 109007.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access -
Identification of celiac disease-active peptides in gluten-free barley beers by nanoLC-MS/MS
Tissen, E. (Erstautor/-in), Geisslitz, S. (Co-Autor/-in), Maier, B. (Co-Autor/-in) & Scherf, K. A. (Letztautor/-in), Juni 2026, in: Applied Food Research. 6, 1, 101952.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access -
Proteomics Analysis of Celiac Disease-Active Peptides in Food Products with Partially Hydrolyzed Gluten
Tissen, E. (Erstautor/-in), Dakwar, L. (Co-Autor/-in), Geisslitz, S. (Co-Autor/-in) & Scherf, K. A. (Letztautor/-in), 28 Jan. 2026, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 74, 3, S. 3013-3027 15 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access1 Zitat (Scopus)
Aktivitäten
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Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) - 14. Frühjahrstagung 2026
Scherf, K. (Teilnehmer/-in) & Geißlitz, S. (Teilnehmer/-in)
24 März 2026 → 25 März 2026Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Veranstaltung
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Eleonora Charlotte Pichler
Scherf, K. (Gastgeber/-in) & Geißlitz, S. (Gastgeber/-in)
23 Juni 2025 → 8 Aug. 2025Aktivität: Aufnahme von Gästen › Aufnahme von akademischen Gästen
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Einfluss der Verzwergungsgene auf die Proteinzusammensetzung und Backqualität von Weizen
Geißlitz, S. (Redner/-in)
19 März 2025Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Vortrag
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Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) - 13. Frühjahrstagung 2025
Tissen, E. (Teilnehmer/-in), Geißlitz, S. (Teilnehmer/-in) & Hempel, C. (Teilnehmer/-in)
18 März 2025 → 19 März 2025Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Veranstaltung
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4th LSB Day
Köhler, M. (Teilnehmer/-in), Benthin, J. (Teilnehmer/-in), Wiesenfarth, M. (Teilnehmer/-in), dos Santos Natividade, R. (Teilnehmer/-in), Schäfer, S. (Teilnehmer/-in), Le, H. (Teilnehmer/-in), Nicoli, A. (Teilnehmer/-in), Tissen, E. (Teilnehmer/-in), Lang, R. (Teilnehmer/-in), Steuer, A. (Teilnehmer/-in), Bichlmaier, C. (Teilnehmer/-in), Ferri, F. (Teilnehmer/-in), Geißlitz, S. (Teilnehmer/-in), Moßburger, J. (Teilnehmer/-in), Kreißl, J. (Teilnehmer/-in), Scherf, K. (Teilnehmer/-in) & Di Pizio, A. (Teilnehmer/-in)
13 Jan. 2025Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Veranstaltung
Auszeichnungen
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Wissenschaftlicher Förderpreis des Verbandes Deutscher Großbäckereien 2020
Geißlitz, S. (Empfänger/-in), 16 Jan. 2020
Auszeichnung
Presseberichte
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Mehlschnelltest weiterentwickelt
Scherf, K., Geißlitz, S. & Olias, G.
2/09/19
1 eigener Medienbeitrag
Presse/Medien
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4. D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften
Schopf, M., Geißlitz, S. & Rebholz, G. F.
1/12/18
1 eigener Medienbeitrag
Presse/Medien
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Kurs
Thesis / Studienabschlussarbeit
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Proteins of einkorn, emmer and spelt: Influence on baking quality and role in wheat-related hypersensitivities
Geißlitz, S. (Autor/-in), Koehler, P. (Betreuer/-in), 29 Aug. 2019Studienabschlussarbeit: Dissertation