Persönliches Profil
Forschungsgebiete
(Bio) Atomic force microscopy - (Nano) Biophysics - Food Systems Biology - Single molecules - Flavor receptors/ Membrane proteins - Biomechanics - Flavor chemistry - Food formulations
Zugehörige Dokumente
Bildung/Akademische Qualifikationen
Biophysik, Promotion, Single molecular binding studies of purine nucleotides to mitochondrial uncoupling proteins explored by recognition imaging and force spectroscopy, Johannes Kepler Universität Linz
Datum der Bewilligung: 22 Sept. 2016
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Kompetenzen im Bereich UN SDGs
2015 einigten sich UN-Mitgliedstaaten auf 17 globale Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) zur Beendigung der Armut, zum Schutz des Planeten und zur Förderung des allgemeinen Wohlstands. Die Arbeit dieser Person leistet einen Beitrag zu folgendem(n) SDG(s):
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SDG 2 – Kein Hunger -
SDG 3 – Gute Gesundheit und Wohlergehen -
SDG 4 – Qualitativ hochwertige Bildung -
SDG 9 – Industrie, Innovation und Infrastruktur
Fingerprint
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
Projekte
- 4 Laufend
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MSCA PF 101204137 - TASTeM
dos Santos Natividade, R. (CoPI) & Köhler, M. (PI)
1/07/25 → 30/06/27
Projekt: Forschung
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Leibniz Collaborative Excellence: EpiDish
Somoza, V. (PI), Köhler, M. (PI), Carlsson, J. (Weitere Forschende) & Pro, C. (Weitere Forschende)
1/01/25 → 31/12/27
Projekt: Forschung
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Leibniz-Junior Research Group J112/2021 - Mouthfeel "MOTEX"
Köhler, M. (PI), Karanth, S. (Weitere Forschende), Wiesenfarth, M. (Weitere Forschende), dos Santos Natividade, R. (Weitere Forschende), Benthin, J. (Weitere Forschende) & Duria, D. R. (Weitere Forschende)
15/06/22 → 14/06/27
Projekt: Forschung
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Elucidating polymorphic nanofibril - anthocyanin interactions through multimodal physicochemical analysis and AFM imaging for the design of stable food colorants
Karanth, S. (Erstautor/-in), Eyiz, V. (Co-Autor/-in), Aydin, M. (Co-Autor/-in), Tontul, I. (Co-Autor/-in) & Koehler, M. (Letztautor/-in), 2026, in: Frontiers in Food Science and Technology. 5, 1692329.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access -
AFM-optimized single-cell level LA-ICP-MS imaging for quantitative mapping of intracellular zinc concentration in immobilized human parietal cells using gelatin droplet-based calibration
Boger, V. (Erstautor/-in), Pirkwieser, P. (Co-Autor/-in), Orth, N. (Co-Autor/-in), Koehler, M. (Co-Autor/-in) & Somoza, V. (Letztautor/-in), 15 Juni 2025, in: Analytica Chimica Acta. 1355, 343999.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access4 Zitate (Scopus) -
Atomic force microscopy at the forefront: unveiling foodborne viruses with biophysical tools
dos Santos Natividade, R. (Shared Erstautor/-in), Danzer, B. (Shared Erstautor/-in), Somoza, V. (Co-Autor/-in) & Koehler, M. (Letztautor/-in), Dez. 2025, in: npj Viruses. 3, 1, 25.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsartikel / Perspectives › Begutachtung
Open Access3 Zitate (Scopus) -
Biomolecular and biophysical AFM probing reveals distinct binding of bitter peptide VAPFPEVF to TAS2R16 without inducing an intracellular calcium response
Richter, P. (Shared Erstautor/-in), Karanth, S. (Shared Erstautor/-in), dos Santos Natividade, R. (Co-Autor/-in), Nicoli, A. (Co-Autor/-in), Kogut-Guenthel, M. M. (Co-Autor/-in), Benthin, J. (Co-Autor/-in), Di Pizio, A. (Co-Autor/-in), Koehler, M. (Co-Autor/-in) & Somoza, V. (Letztautor/-in), 30 Aug. 2025, in: Food Chemistry. 484, 144448.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access2 Zitate (Scopus) -
Bitter Taste Receptor TAS2R43 Co-Regulates Mechanisms of Gastric Acid Secretion and Zinc Homeostasis
Orth, N. (Erstautor/-in), Pirkwieser, P. (Co-Autor/-in), Benthin, J. (Co-Autor/-in), Köhler, M. (Co-Autor/-in), Sterneder, S. (Co-Autor/-in), Parlar, E. (Co-Autor/-in), Schaudy, E. (Co-Autor/-in), Lietard, J. (Co-Autor/-in), Michel, T. (Co-Autor/-in), Boger, V. (Co-Autor/-in), Dunkel, A. (Co-Autor/-in), Somoza, M. (Co-Autor/-in) & Somoza, V. (Letztautor/-in), Juli 2025, in: International Journal of Molecular Sciences. 26, 13, 6017.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access3 Zitate (Scopus)
Aktivitäten
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AFM & SPM Meeting 2026
Köhler, M. (Teilnehmer/-in)
23 Juni 2026 → 25 Juni 2026Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Veranstaltung
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Plant-based proteins as sustainable, sensory-appealing flavor-modulators? An AFM Perspective
Köhler, M. (Redner/-in)
30 Jan. 2026 → 2 Feb. 2026Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Geladener Gastvortrag
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XXV Annual Linz Winter Workshop
Köhler, M. (Teilnehmer/-in) & Pro, C. (Teilnehmer/-in)
30 Jan. 2026 → 2 Feb. 2026Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Veranstaltung
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Beyond Taste: Wie wird unser „cremiges“ Mundgefühl vermittelt? Ein integrierter biophysikalischer, molekularer und lebensmittelbiologischer Ansatz
Köhler, M. (Redner/-in)
6 Nov. 2025Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Geladener Gastvortrag
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30. Oranienburger Milchforum 2025
Köhler, M. (Teilnehmer/-in) & Wiesenfarth, M. (Teilnehmer/-in)
6 Nov. 2025 → 7 Nov. 2025Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Veranstaltung
Auszeichnungen
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1st Prize Nestlé Award for Excellence in Flavor Science
Köhler, M. (Empfänger/-in), 5 Okt. 2023
Auszeichnung
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European Talent Academy 2025: Water and food for healthy and resilient societies
Köhler, M. (Empfänger/-in), 2025
Auszeichnung
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Presseberichte
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Alternative Proteinquellen nutzen: Mit Ackerbohnen das Mundgefühl pflanzlicher Lebensmittel verbessern
23/01/25 → 26/02/25
33 eigene Medienbeiträge
Presse/Medien
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Neuer Forschungsansatz: Mit dem Mikroskop das Mundgefühl von Lebensmitteln erforschen
29/05/24 → 1/08/24
25 eigene Medienbeiträge
Presse/Medien
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