Persönliches Profil
Forschungsgebiete
Bildung/Akademische Qualifikationen
Lebensmittelchemie, Mastergrad, Technische Universität München
Okt. 2021 → Aug. 2023
Lebensmittelchemie, Bachelorgrad, Technische Universität München
1 Okt. 2018 → Nov. 2021
Kompetenzen im Bereich UN SDGs
2015 einigten sich UN-Mitgliedstaaten auf 17 globale Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) zur Beendigung der Armut, zum Schutz des Planeten und zur Förderung des allgemeinen Wohlstands. Die Arbeit dieser Person leistet einen Beitrag zu folgendem(n) SDG(s):
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SDG 2 – Kein Hunger -
SDG 3 – Gute Gesundheit und Wohlergehen -
SDG 9 – Industrie, Innovation und Infrastruktur -
SDG 12 – Verantwortungsvoller Konsum und Produktion
Projekte
- 1 Abgeschlossen
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IGF 01IF22273 - Fehlaroma in Multivitaminsaft
Steinhaus, M. (PI), Frank, S. (CoPI), Weigand , U. (Weitere Forschende) & Benaglia, M. (Weitere Forschende)
1/05/22 → 31/10/25
Projekt: Forschung
Datei
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Nach Kohl statt nach Frucht: Molekulare Entschlüsselung eines verbreiteten Fehlaromas in Multivitaminfruchtgetränken
Benaglia, M. (Redner/-in)
11 März 2026Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Vortrag
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Off-flavor compounds in vitaminized multifruit drinks
Benaglia, M. (Redner/-in)
24 Nov. 2025Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Vortrag
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Klärung der molekularen Ursachen eines typischen Fehlaromas in Multivitaminfruchtgetränken
Benaglia, M. (Redner/-in)
18 Nov. 2025 → 19 Nov. 2025Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Geladener Gastvortrag
Thesis / Studienabschlussarbeit
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Einfluss von Wasserbehandlung auf Freisetzung von Geruchsstoffen aus Weizen¬stärke¬matrix
Benaglia, M. (Autor/-in), Steinhaus, M. (Betreuer/-in), Mall, V. (Betreuer/-in) & Reglitz, K. (Betreuer/-in), Dez. 2023Studienabschlussarbeit: Masterarbeit