Persönliches Profil
Forschungsgebiete
Bildung/Akademische Qualifikationen
Lebensmittelchemie, Promotion, Einfluss von Zusammensetzung und Struktur auf die Freisetzung von Aromastoffen aus geschäumten Milchmodellsystemen
15 Juli 2011 → 15 Juli 2016
| Betreut von |
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Brauwesen und Getränketechnologie , Diplom, Technische Universität München
1 Okt. 2004 → 31 Mai 2011
Kompetenzen im Bereich UN SDGs
2015 einigten sich UN-Mitgliedstaaten auf 17 globale Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) zur Beendigung der Armut, zum Schutz des Planeten und zur Förderung des allgemeinen Wohlstands. Die Arbeit dieser Person leistet einen Beitrag zu folgendem(n) SDG(s):
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SDG 2 – Kein Hunger -
SDG 3 – Gute Gesundheit und Wohlergehen -
SDG 9 – Industrie, Innovation und Infrastruktur -
SDG 12 – Verantwortungsvoller Konsum und Produktion
Fingerprint
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
Projekte
- 1 Abgeschlossen
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IGF 01IF22276 - Aromaveränderung kaltgehopfter Biere
Steinhaus, M. (PI), Reglitz, K. (CoPI), Bermuth, S. (Weitere Forschende), Becker, T. (PI) & Neugrodda, C. (CoPI)
1/06/22 → 30/04/25
Projekt: Forschung
Datei
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Keptinis -The brewing and fermentation characteristics of a traditional farmhouse ale from Lithuania
Rehorska, R., Pessl, K., Gutautas, S., Mall, V., Reglitz, K., Steinhaus, M., Schneiderbanger, J., Sauseng, G., Almer, G., Kraus, V., Schöpfer, A., Chiara, M., Mayer, M., Grasser, B., Pöllinger-Zierler, S. & Berner, 28 Feb. 2025, in: BrewingScience. 78, 1-2, S. 1-11 11 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
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Using a combined volatilomics and sensomics approach to identify candidate markers for the differentiation of variously preserved not from concentrate (NFC) orange juices
Bauersachs, E. (Erstautor/-in), Dunkel, A. (Co-Autor/-in), Mall, V. (Co-Autor/-in), Reglitz, K. (Co-Autor/-in) & Steinhaus, M. (Letztautor/-in), 15 Juli 2025, in: Food Chemistry. 480, 143966.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access5 Zitate (Scopus) -
Baeyer‐Villiger‐Oxidation im Orangensaft? Ein neuer Weg zu einem altbekannten Fehlaroma
Bock, J. (Erstautor/-in), Bauersachs, E. (Co-Autor/-in), Walser, V. (Co-Autor/-in), Reglitz, K. (Co-Autor/-in), Dawid, C. (Co-Autor/-in) & Steinhaus, M. (Letztautor/-in), Sept. 2024, Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024. 78 Aufl. Band 2024. (Lebensmittelchemie).Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Konferenzbeitrag › Begutachtung
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Ein alter Mythos hinterfragt: Ist (S)-Linalool im Bier wirklich irrelevant für die Hopfennote?
Stein, J. (Erstautor/-in), Reglitz, K. (Erstautor/-in), Ackermann, J. (Co-Autor/-in) & Heigl, V. (Letztautor/-in), Sept. 2024, Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024. 78 Aufl. Band 2024. S. S3-118 (Lebensmittelchemie).Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Konferenzbeitrag
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Identifizierung von Geruchsstoffen in Polyurethan-Kunststoffen
Minig, C. (Erstautor/-in), Reglitz, K. (Co-Autor/-in) & Steinhaus, M. (Letztautor/-in), Sept. 2024, Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024. 78 Aufl. Band 2024. S. S3-180 (Lebensmittelchemie).Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Konferenzbeitrag
Aktivitäten
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Science Slam 2025
Reglitz, K. (Teilnehmer/-in)
30 Okt. 2025Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Veranstaltung
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Science Slam 2025: Prost ohne Promille – Nachhaltig zum alkoholfreien Biergenuss
Reglitz, K. (Redner/-in)
30 Okt. 2025Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Vortrag
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Sensomics – make beer aroma great again!
Reglitz, K. (Redner/-in)
13 Aug. 2025 → 15 Aug. 2025Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Posterpräsentation
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Besonderes Brot, besonderes Bier: Mein Malz macht's!
Reglitz, K. (Redner/-in)
18 März 2025Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Geladener Gastvortrag
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Alt und trotzdem gut – wie man Schlüsselsubstanzen in kaltgehopftem Bier hält
Reglitz, K. (Redner/-in)
12 März 2025Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Geladener Gastvortrag
Auszeichnungen
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Aromenvielfalt im Glas: Das Geheimnis von Craft-Bieren
Reglitz, K. (Empfänger/-in), 7 Nov. 2024
Auszeichnung
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Prost ohne Promille – Nachhaltig zum alkoholfreien Biergenuss
Reglitz, K. (Empfänger/-in), 30 Okt. 2025
Auszeichnung
Presseberichte
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Rätsel um neuen, nelkenartigen Fehlgeruch von Orangensaft gelöst
Bauersachs, E., Steinhaus, M. & Reglitz, K.
6/02/24 → 13/02/25
46 eigene Medienbeiträge
Presse/Medien
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Erster gemeinsamer Science Slam der Freisinger Forschungseinrichtungen - Wissenschaft unterhaltsam präsentiert
14/10/24 → 14/11/24
14 eigene Medienbeiträge
Presse/Medien
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Neues zum Thema Bieraroma: Über 20 Jahre alte Annahme widerlegt
28/09/23 → 2/02/24
9 eigene Medienbeiträge
Presse/Medien
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Book a scientist-Wissenschaftsdialog online
Reglitz, K. & Pirkwieser, P.
2/03/21 → 17/03/21
4 eigene Medienbeiträge
Presse/Medien