Publikationen pro Jahr
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Persönliches Profil
Professional Information
- Unterstützung des Vorstands bei der Strategieentwicklung des Instituts
- Koordination und Organisation der Sitzungen des Stiftungsrats und des Wissenschaftlichen Beirats (Gremienarbeit)
- Wissenschaftliches Berichtswesen
- Vorbereitung und Begleitung wissenschaftlicher Evaluierungen des Instituts
- Organisation von wissenschaftlichen Retreats
Bildung/Akademische Qualifikationen
Lebensmittelchemie, Promotion
Fingerprint
Ergründen Sie die Forschungsthemen, in denen Karin Sebald aktiv ist. Diese Themenbezeichnungen stammen aus den Werken dieser Person. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
Jüngste externe Zusammenarbeit auf Länder-/Gebietsebene. Tauchen Sie ein in Details, indem Sie auf die Punkte klicken, oder:
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Biophysical investigations using atomic force microscopy can elucidate the link between mouthfeel and flavour perception
Koehler, M. (Erstautor/-in), Benthin, J. (Co-Autor/-in), Karanth, S. (Co-Autor/-in), Wiesenfarth, M. (Co-Autor/-in), Sebald, K. (Co-Autor/-in) & Somoza, V. (Letztautor/-in), Apr. 2024, in: Nature Food. 5, 4, S. 281-287 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsartikel / Perspectives › Begutachtung
39 Zitate (Scopus) -
Gastric digestion of the sweet-tasting plant protein thaumatin releases bitter peptides that reduce H. pylori induced pro-inflammatory IL-17A release via the TAS2R16 bitter taste receptor
Richter, P. (Erstautor/-in), Sebald, K. (Co-Autor/-in), Fischer, K. (Co-Autor/-in), Schnieke, A. (Co-Autor/-in), Jlilati, M. (Co-Autor/-in), Mittermeier-Klessinger, V. (Co-Autor/-in) & Somoza, V. (Letztautor/-in), 1 Aug. 2024, in: Food Chemistry. 448, 139157.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access21 Zitate (Scopus) -
Bitter Peptides YFYPEL, VAPFPEVF, and YQEPVLGPVRGPFPIIV, Released during Gastric Digestion of Casein, Stimulate Mechanisms of Gastric Acid Secretion via Bitter Taste Receptors TAS2R16 and TAS2R38
Richter, P. (Erstautor/-in), Sebald, K. (Co-Autor/-in), Fischer, K. (Co-Autor/-in), Behrens, M. (Co-Autor/-in), Schnieke, A. (Co-Autor/-in) & Somoza, V. (Letztautor/-in), 21 Sept. 2022, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 70, 37, S. 11591-11602 12 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access41 Zitate (Scopus) -
Impact of exogenous maltogenic α-amylase and maltotetraogenic amylase on sugar release in wheat bread
Rebholz, G. F. (Erstautor/-in), Sebald, K. (Co-Autor/-in), Dirndorfer, S. (Co-Autor/-in), Dawid, C. (Co-Autor/-in), Hofmann, T. (Co-Autor/-in) & Scherf, K. A. (Letztautor/-in), Juni 2021, in: European Food Research and Technology. 247, 6, S. 1425-1436 12 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access13 Zitate (Scopus) -
Impact of exogenous α-amylases on sugar formation in straight dough wheat bread
Rebholz, G. F., Sebald, K., Dirndorfer, S., Dawid, C., Hofmann, T. & Scherf, K. A., März 2021, in: European Food Research and Technology. 247, 3, S. 695-706 12 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access25 Zitate (Scopus)
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Spring SchoolFrom Omics to Systems Biology – Research for Food, Nutrition & Health
Olias, G. (Organisator/-in), Sebald, K. (Organisator/-in) & Somoza, V. (Vorsitzende/-r)
6 März 2023 → 10 März 2023Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Organisation einer Veranstaltung
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Leibniz PURE Nutzergruppe (Veranstaltung)
Sebald, K. (Mitglied)
2023 → …Aktivität: Mitgliedschaft › Mitgliedschaft auf Basisebene
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Arbeitskreis Nachhaltigkeitsmanagement (Veranstaltung)
Paul, M. (Mitglied) & Sebald, K. (Mitglied)
2021 → …Aktivität: Mitgliedschaft › Mitgliedschaft auf Basisebene
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Arbeitskreis Wissenschaftliche Referent/-innen der Sektion C (Veranstaltung)
Sebald, K. (Mitglied)
2019 → …Aktivität: Mitgliedschaft › Mitgliedschaft auf Basisebene