Persönliches Profil
Forschungsgebiete
Kompetenzen im Bereich UN SDGs
2015 einigten sich UN-Mitgliedstaaten auf 17 globale Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) zur Beendigung der Armut, zum Schutz des Planeten und zur Förderung des allgemeinen Wohlstands. Die Arbeit dieser Person leistet einen Beitrag zu folgendem(n) SDG(s):
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SDG 2 – Kein Hunger -
SDG 3 – Gute Gesundheit und Wohlergehen -
SDG 9 – Industrie, Innovation und Infrastruktur -
SDG 12 – Verantwortungsvoller Konsum und Produktion
Fingerprint
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
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Ein alter Mythos hinterfragt: Ist (S)-Linalool im Bier wirklich irrelevant für die Hopfennote?
Stein, J. (Erstautor/-in), Reglitz, K. (Erstautor/-in), Ackermann, J. (Co-Autor/-in) & Heigl, V. (Letztautor/-in), Sept. 2024, Lebensmittelchemie Volume 78: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 52. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2024. 78 Aufl. Band 2024. S. S3-118 (Lebensmittelchemie).Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Konferenzbeitrag
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Enantiospecific determination of the odour threshold concentrations of (R)- and (S)-linalool in water and beer
Reglitz, K. (Erstautor/-in), Stein, J. (Co-Autor/-in), Ackermann, J. (Co-Autor/-in), Heigl, V. (Co-Autor/-in), Brass, L. (Co-Autor/-in), Ampenberger, F. (Co-Autor/-in), Zarnkow, M. (Co-Autor/-in) & Steinhaus, M. (Letztautor/-in), Juli 2023, in: BrewingScience. 76, 7-8, S. 92-96 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
6 Zitate (Scopus) -
Modeling the Orthosteric Binding Site of the G Protein-Coupled Odorant Receptor OR5K1
Nicoli, A. (Shared Erstautor/-in), Haag, F. (Shared Erstautor/-in), Marcinek, P. (Co-Autor/-in), He, R. (Co-Autor/-in), Kreißl, J. (Co-Autor/-in), Stein, J. (Co-Autor/-in), Marchetto, A. (Co-Autor/-in), Dunkel, A. (Co-Autor/-in), Hofmann, T. (Co-Autor/-in), Krautwurst, D. (Shared Letztautor/-in) & Di Pizio, A. (Shared Letztautor/-in), 10 Apr. 2023, in: Journal of Chemical Information and Modeling. 63, 7, S. 2014-2029 16 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access22 Zitate (Scopus) -
The multi-faceted food odorant 4-methylphenol selectively activates evolutionary conserved receptor OR9Q2
Haag, F. (Erstautor/-in), Frey, T. (Co-Autor/-in), Hoffmann, S. (Co-Autor/-in), Kreissl, J. (Co-Autor/-in), Stein, J. (Co-Autor/-in), Kobal, G. (Co-Autor/-in), Hauner, H. (Co-Autor/-in) & Krautwurst, D. (Letztautor/-in), 15 Nov. 2023, in: Food Chemistry. 426, 136492.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access21 Zitate (Scopus)
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Ein alter Mythos hinterfragt: Ist ( S Linalool im Bier wirklich irrelevant für die Hopfennote?
Stein, J. (Redner/-in)
16 Sept. 2024 → 18 Sept. 2024Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Posterpräsentation
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Training School "Advanced techniques for analysis of water T&O": WaterTOP Cost Action CA18225
Steinhaus, M. (Organisator/-in), Reglitz, K. (Organisator/-in), Bauersachs, E. (Organisator/-in), Kreißl, J. (Teilnehmer/-in), Mall, V. (Organisator/-in), Dunkel, A. (Organisator/-in), Frank, S. (Organisator/-in), Stein, J. (Organisator/-in) & Stark, T. D. (Organisator/-in)
3 Mai 2022 → 5 Mai 2022Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Organisation einer Veranstaltung