Persönliches Profil
Forschungsgebiete
Research interests
Kompetenzen im Bereich UN SDGs
2015 einigten sich UN-Mitgliedstaaten auf 17 globale Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) zur Beendigung der Armut, zum Schutz des Planeten und zur Förderung des allgemeinen Wohlstands. Die Arbeit dieser Person leistet einen Beitrag zu folgendem(n) SDG(s):
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SDG 2 – Kein Hunger -
SDG 3 – Gute Gesundheit und Wohlergehen -
SDG 12 – Verantwortungsvoller Konsum und Produktion
Fingerprint
Ergründen Sie die Forschungsthemen, in denen Angelika Graßl aktiv ist. Diese Themenbezeichnungen stammen aus den Werken dieser Person. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
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Publikationen
- 4 Artikel
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Removal of cyclolinopeptides leads to reduced bitter taste of flaxseed oil
Zavrak, S. (Erstautor/-in), Graßl, A. (Co-Autor/-in) & Lang, R. (Letztautor/-in), Juni 2026, in: Applied Food Research. 6, 1, 8 S., 101777.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access -
Contribution of mozambioside roasting products to coffee's bitter taste
Bichlmaier, C. (Erstautor/-in), Fröhlich, S. M. (Co-Autor/-in), Brychcy, V. (Co-Autor/-in), Graßl, A. (Co-Autor/-in), Behrens, M. (Co-Autor/-in) & Lang, R. (Letztautor/-in), 30 März 2025, in: Food Chemistry. 469, 142547.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access7 Zitate (Scopus) -
UHPLC-MS/MS quantification of atractyligenin glycosides in Arabica coffee and coffee brew
Bichlmaier, C. (Shared Erstautor/-in), Firus, F. N. (Shared Erstautor/-in), Fröhlich, S. M. (Co-Autor/-in), Graßl, A. (Co-Autor/-in) & Lang, R. (Letztautor/-in), Juni 2025, in: Journal of Food Composition and Analysis. 142, 107432.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access -
Identification of mozambioside roasting products and their bitter taste receptor activation
Czech, C. (Erstautor/-in), Lang, T. (Co-Autor/-in), Graßl, A. (Co-Autor/-in), Steuer, A. (Co-Autor/-in), Di Pizio, A. (Co-Autor/-in), Behrens, M. (Co-Autor/-in) & Lang, R. (Letztautor/-in), 15 Juli 2024, in: Food Chemistry. 446, 138884.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access9 Zitate (Scopus)