Taste & Odor Systems Reception

CA22161 - FLAVOURsome
Soares, S. (Koordination), Figueroa, V. (Koordination), Behrens, M. (Ausschussmitglied), Di Pizio, A. (Weitere Forschende), Somoza, V. (Ausschussmitglied) & Dawid, C. (Ausschussmitglied)
24/10/23 → 23/10/27
Projekt: Netzwerk
LFN Wirkstoffe: BATIS
Behrens, M. (PI)
1/07/25 → 30/06/26
Projekt: Forschung
DFG 468981129 - Olfaktorisches Training
Krautwurst, D. (PI) & Hopf, R. (Weitere Forschende)
1/03/22 → 30/06/26
Projekt: Forschung

Contribution of Vicine, Convicine, and New Derivatives to the Bitter Off-Taste of Fava Bean Proteins
Irmer, L. (Erstautor/-in), Frank, O. (Co-Autor/-in), Minas, S. (Co-Autor/-in), Schaefer, S. (Co-Autor/-in), Hecht, J. (Co-Autor/-in), Daschner, A. (Co-Autor/-in), Behrens, M. (Co-Autor/-in) & Dawid, C. (Letztautor/-in), 18 Feb. 2026, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 74, 6, S. 5588-5603 16 S.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

Open Access
Der menschliche Sauergeschmack
Lang, T. (Erstautor/-in) & Behrens, M. (Letztautor/-in), Mai 2026, 6 S. Journal Culinaire Kultur und Wissenschaft des Essens Edition Wurzer & Vilgis.
Publikation: Andere Beiträge › Sonstiger Beitrag
Establishing Murine Intestinal Organoids to Study Nutrient- and Tastant-Evoked Gut Signaling
Kumar, P. (Erstautor/-in), Ziegler, F. (Co-Autor/-in) & Behrens, M. (Letztautor/-in), Juni 2026, in: Nutrients. 18, 12, 1995.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

Open Access

Interne Dissertationsprüfung von Coline Bichlmaier
Behrens, M. (Prüfer), Dawid, C. (Prüfer) & Schwab, W. (Prüfungsvorsitz)
27 Juli 2026
Aktivität: Prüfertätigkeiten › Prüfertätigkeit
New tools & ancient agonists – an update on human bitter taste receptors
Behrens, M. (Redner/-in)
29 Apr. 2026
Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Vortrag
Leibniz Wirkstofftage 2026, Leibniz conference on bioactive compounds
Behrens, M. (Teilnehmer/-in)
28 Apr. 2026 → 29 Apr. 2026
Aktivität: Teilnahme an oder Organisation von einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Veranstaltung

Bitterstoffe in Kaffee
Lang, R., Bichlmaier, C., Lang, T., Behrens, M., Somoza, V. & Di Pizio, A.
17/06/20 → 24/06/26
32 eigene Medienbeiträge
Presse/Medien
Bitterstoffe
Behrens, M.
10/02/20 → 1/04/26
8 eigene Medienbeiträge
Presse/Medien
Schnittstelle Ernährung, Hormonsystem und Gesundheit
Behrens, M. & Lang, T.
28/01/26 → 30/03/26
17 eigene Medienbeiträge
Presse/Medien

Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre