Beschreibung
Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls verstehen die Studierenden die Auswirkungen von Lebensmitteln, bioaktiven Lebensmittelbestandteilen und verschiedenen Ernährungsformen auf die menschliche Gesundheit und die Entstehung, Vorbeugung oder Behandlung von ernährungsbedingten Krankheiten. Am Ende des Moduls sind die Studierenden in der Lage, klinische Studien zu bewerten und in einen wissenschaftlichen Kontext zu stellen. Darüber hinaus sind die Studierenden in der Lage, sich selbstständig Informationen zu beschaffen, die sie für die Beantragung von Health Claims benötigen. Sie sind in der Lage, die Ergebnisse ihrer Untersuchungen in prägnanter Form ihren Mitschülern zu präsentieren und ihren Standpunkt in einer fundierten wissenschaftlichen Debatte zu verteidigen.Dieser Kurs findet in Kooperation mit der TUM, Lehrstuhl für Ernährung und Immunologie statt.