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Possible role of fava bean protein nanofibrils invoking textural response in an oral cell model through membrane modulations

Aktivität: Gastvortrag oder VeranstaltungsbeitragGeladener Gastvortrag

Zeitraum27 Jan. 2025
EreignistitelFood Chemistry and Food Quality Seminar: Gemeinsames Forschungsseminar zwischen der TUM, dem Leibniz-LSB@TUM und der UBT
VeranstaltungstypSeminar, Schulung
OrganisatorenLehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik, Lehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie, Professur für Biotechnologie der Naturstoffe, Professur für Funktionelle Phytometabolomik , Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München, Universität Bayreuth, Professur für Chemosensorische Lebensmittelsysteme
OrtFreising, Deutschland, BayernAuf Karte anzeigen