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Elucidation of the molecular background of musty-earthy off-flavors in cocoa

  • Caterina Porcelli (Redner/-in)

Aktivität: Gastvortrag oder Veranstaltungsbeitrag › Vortrag

Zeitraum26 Okt. 2020
EreignistitelForschungsseminar der Lebensmittelchemie
VeranstaltungstypSeminar, Schulung
OrganisatorenLeibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München, Technische Universität München, Universität Bayreuth
OrtFreising, Deutschland, BayernAuf Karte anzeigen
BekanntheitsgradNational